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안녕하세요 여러분 😊
힘들게 담근 김장김치, 그대로만 먹기엔 아깝죠?
사실 김치 한 통만 있어도 수많은 요리를 만들 수 있어요!
익을수록 깊은 맛이 나는 김장김치는 찜, 찌개, 볶음, 전, 비빔까지
어떤 요리로도 변신 가능한 만능 식재료랍니다 😋
오늘은 김장김치로 만들 수 있는 대표 응용요리 5가지를 소개할게요.
지겨운 김치찌개만 벗어나, 다양하게 활용해 보세요! 🍽
1️⃣ 김치볶음밥 – 간단하지만 중독성 최고!
아마 가장 많이 해드시는 요리일 거예요.
익은 김장김치 + 밥 + 계란
이면 재료 준비 끝!
재료:
익은 김치 1컵, 밥 1공기, 참기름, 간장 약간, 설탕 1/2스푼, 식용유, 계란 1개
만드는 법:
1. 김치를 잘게 썰어 기름에 볶아주세요.
2. 밥을 넣고 간장과 설탕으로 간을 맞춰 볶아요.
3. 마지막에 참기름 한 방울, 깨 솔솔!
4. 반숙 계란후라이 올리면 완성 🍳
Tip: 김치와 함께 베이컨, 햄, 양파를 넣으면 풍미 폭발!
2️⃣ 김치전 – 비 오는 날 생각나는 그 맛!
바삭한 겉면과 촉촉한 속, 그리고 익은 김치의 감칠맛이 어우러진 김치전은
간단하게 만들 수 있으면서도 모두가 좋아하는 메뉴
예요!
재료:
익은 김치, 부침가루 또는 밀가루, 물, 부재료(참치, 돼지고기, 부추 등 선택)
만드는 법:
1. 김치를 송송 썰고, 부침가루와 물을 섞어요.
2. 팬에 기름 넉넉히 두르고 앞뒤로 노릇하게 부치면 끝!
Tip: 기호에 따라 참치나 다진 고기를 넣으면 포만감 UP!
3️⃣ 김치찜 – 푹 익혀서 밥도둑 완성!
오래 숙성된 김장김치가 있다면 묵은지찜으로 활용해보세요.
돼지고기와 함께 푹 찌면 말 그대로 밥도둑 등장!
🍖
재료:
묵은지, 삼겹살 or 목살, 양파, 마늘, 고춧가루, 간장, 육수 or 물
만드는 법:
1. 냄비에 김치 깔고 고기와 양파, 마늘 넣기
2. 물과 양념을 넣고 약불로 1시간 이상 푹 익히기
3. 국물이 자작하게 졸면 완성!
Tip: 통김치를 돌돌 말아 넣으면 더 먹음직스러워요 😋
4️⃣ 김치비빔국수 – 매콤 새콤 입맛 살리는 한 그릇!
익은 김치는 여름뿐 아니라 사계절 내내 비빔국수에 딱이에요!
새콤한 양념에 김치를 더하면, 입맛 확~ 살아나요
🍜
재료:
소면, 익은 김치, 고추장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 오이, 삶은 계란
만드는 법:
1. 소면 삶고 찬물에 헹궈 물기 제거
2. 양념장(고추장+식초+설탕+마늘+참기름)에 버무리기
3. 김치 송송 썰어 넣고, 채 썬 오이와 계란 올려 마무리!
Tip: 양념에 김치 국물 살짝 넣으면 감칠맛 배가!
5️⃣ 김치수제비 – 따끈한 국물에 포근한 위로!
겨울철 별미로 제격인 김치수제비도 강력 추천해요!
김장김치의 깊은 국물 맛 + 쫄깃한 반죽
의 조화가 찰떡이에요 🤤
재료:
익은 김치, 수제비 반죽, 멸치육수, 애호박, 양파, 대파
만드는 법:
1. 멸치육수에 김치와 채소 넣고 끓이기
2. 반죽 찢어 넣고 익을 때까지 끓이기
3. 간은 국간장이나 소금으로 조절!
Tip: 반죽은 미리 만들어 30분 정도 숙성시키면 더 쫄깃해요
💡 김치 활용 꿀팁!
- ✔ 너무 시어진 김치는 찌개나 볶음용으로 활용
- ✔ 김치 국물은 비빔양념, 된장찌개에 살짝 넣으면 감칠맛 up!
- ✔ 남은 김치는 냉동 보관도 가능! 단, 사용 전 자연해동 필수
🧡김장김치, 그냥 먹기엔 너무 아깝다!
김치는 그 자체로도 훌륭하지만,
요리로 활용하면 반찬에서 메인 요리로 변신!
한 가지 재료로 다양한 요리를 만들 수 있다는 게 정말 매력적이죠?
올해 김장김치, 여러분은 어떻게 활용하고 계신가요?
맛있는 김치 응용요리 레시피가 있다면 댓글로 함께 공유해요!
모두 풍성하고 따뜻한 겨울 식탁 되시길 바랍니다 🥰
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